Cognac Hardy Hardy privilège

Un cognac Grande Champagne né avant la Première Guerre Mondiale.

Mis en bouteille en 1983 par Jacques Hardy, il a pour écrin un coffret cuir et une carafe en cristal imaginée par Marie-Claude Lalique.

L’édition, limitée à 333 exemplaires, porte la signature Bénédicte Hardy.

Robe ambrée acajou aux reflets chauds et profonds.

Au nez, la richesse aromatique s’exprime par des senteurs boisées, de noix, de boîte à cigares et de muscade.

Bouche onctueuse aux saveurs de rancio charentais évoluant sur des notes épicées, de noyau de cerise et de pruneau.

La finale longue et envoûtante possède l’extrême finesse des eaux-de-vie hors d’âge.

Nez
Noix de muscade, fruits confits et cuir
Bouche
Boîte à cigare, cèdre, écorce d’orange
Finale
Longueur exceptionnelle et complexité
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Un cru d’exception Grande Champagne

Limitée au nord par la Charente, au sud et à l’ouest par le Né et à l’est par les routes de Barbezieux à Châteauneuf et de Châteauneuf à Saint-Même.

Nommée ainsi en raison de la nature argilo-calcaire de ses sols en superficie, complétés par du calcaire tendre et crayeux en sous-sol. Les argiles confèrent de la structure aux sols, une fertilité élevée et une bonne réserve en eau. Ces sols sont ainsi peu sensibles à la sécheresse, le sous-sol se comportant comme une éponge au travers de laquelle l’eau peut lentement remonter au fur et à mesure que la sécheresse estivale s’accentue.

C’est ce cru qui fournit les eaux-de-vie les plus fines, les plus délicates, les plus nettes, les plus bouquetées et celles qui s’améliorent le plus en vieillissant.

En les dégustant, on est agréablement surpris de constater que le verre garde le délicieux parfum et l’odorant souvenir du cognac qu’il a contenu.